מוצרים "בריאים"? לא מה שחשבתם!
אפריל 7, 2021
5 טיפים מאיתנו לקראת החגים
אוגוסט 31, 2021
Show all

תזונה מותאמת אישית

שבוע התזונה והתזונאי/ת השנתי נחגג השבוע בישראל בסימון "תזונה מותאמת בשבילך", לכן החלטנו להכין עבורכם סקירה של מחקרים חדשים בנושא תזונה מותאמת אישית.

שינויים בהרגלי התזונה שלנו, בעשורים האחרונים, נמצאו קשורים לעלייה משמעותית בשכיחות של מחלות רבות כגון השמנת יתר, סוכרת ועוד. במשך השנים ניתנו המלצות תזונתיות מארגוני בריאות לאומיים ובינלאומיים אשר לא הקלו על מצבים רפואיים שונים, בין היתר בשל אי ציות להמלצות, אך בעיקר בשל הכללת ההמלצות לאוכלוסייה הרחבה.

מספר מחקרים שנעשו לאחרונה מראים, כי המלצה תזונתית גורפת לא יכולה להתאים לכולם וכי אי אפשר להתייחס בדיאטה כללית לביטויים קליניים ספציפיים ומחלות שונות.

ההתקדמות במחקר המיקרוביום וריצוף הגנום, מצביעה על כך שביסוס מדע בתחום תזונה מותאמת אישית על ידי שילוב מאפיינים קליניים ומיקרוביאלים, עשוי להוות גישה מבטיחה המאפשרת חיזויי מדוייק של תגובות אישיות למזון.
המטרה של תזונה מותאמת אישית היא לשמר או לשפר את הבריאות באמצעות מאפיינים אישיים כגון מידע גנטי, רפואי ותזונתי כדי לספק הדרכה ספציפית יותר לאכילה בריאה ושירותים תזונתיים אחרים. תזונה מותאמת אישית ניתנת ליישום בשני תחומים רחבים:
ראשית, בניהול תזונתי של אנשים עם מחלות ספציפיות או הזקוקים לתמיכה תזונתית מיוחדת – למשל, סוכרת, הריון או גיל מבוגר
ושנית, לפיתוח התערבויות יעילות יותר לשיפור בריאות הציבור.

בשונה מהגנום האנושי, אשר בעל מבנה זהה ב-99.9% מהאוכלוסיה, המיקרוביום שלנו ייחודי לכל אחד ואחת מאיתנו. התזונה מהווה גורם סביבתי חשוב ביותר, המשפיעה על הבריאות ועל כן היא כל כך אטרקטיבית ונחקרת למטרות טיפול במחלות שונות כגון, אפילפסיה, קוליטיס כיבית, מחלת קרוהן וסוכרת מסוג 1. בנוסף, מחקרים חדשים מראים כי לתזונה מותאמת אישית יש פוטנציאל להשפיע על יעילות בטיפול תרופתי בסרטן.

בנוסף, להתאמת תזונה אישית יש חשיבות לאפשר לכלל האוכלוסייה גישה למידע בריאותי אישי בזמן אמת, לדוגמה על ידי אפליקציה זמינה. גישה זו עשויה לקדם שינוי התנהגות מועיל ומתמשך. כך למשל, אדם ירכוש נתונים על המידע הגנטי שלו שעליהם מבוססת התזונה האישית שלו ויעקוב אחר התזונה במשך היומיום. אימוץ שינויים אלה באורח החיים תלוי מאוד בשיתוף פעולה אקטיבי של האנשים אשר מקבלים אחריות על התנהגותם, ובסופו של דבר, על בריאותם.

אז האם תזונה מותאמת אישית יעילה יותר בהשגת שינוי תזונתי מאשר גישה קונבנציונלית כללית שמתאימה לכולם?
מחקר מבוקר שבוצע בשבע מדינות באירופה ועקב אחר 1,600 אנשים, למשך 6 חודשים, מצא כי אכן התאמה אישית של ייעוץ תזונתי, סייעה ו/או הניעה את האנשים לאכול תזונה בריאה יותר ולאמץ אורח חיים בריא יותר (בהשוואה לייעוץ תזונתי "לא אישי" קונבנציונלי).

לסיכום, הפוטנציאל הטיפולי של התערבות תזונתית אישית, מתגלה כגישה מבוססת מדע אשר עשויה לשפר את תפקוד המערכת המטבולית ואף להשפיע על דרך הטיפול בהשמנת יתר, מחלות מטבוליות, מחלות לב וכלי דם, ושינוי חיובי באורך חיים.

DayTwo


מקורות:

1)https://journals.lww.com/jpgn/Fulltext/2019/12000/Personalized_Nutrition__Are_We_There_Yet_.3.aspx

Bashiardes, Stavros; Abdeen, Suhaib K.; Elinav, Eran Personalized Nutrition: Are We There Yet?, Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition: December 2019 – Volume 69 – Issue 6 – p 633-638 . doi: 10.1097/MPG.0000000000002491

2) https://www.bmj.com/content/361/bmj.k2173

Ordovas, J. M., Ferguson, L. R., Tai, E. S., & Mathers, J. C. (2018). Personalised nutrition and health. BMJ, 361, bmj.k2173. https://doi.org/10.1136/bmj.k2173