מוצרים "בריאים"? לא מה שחשבתם!

האם קרה לכם שקניתם מוצר מזון עם הבטחות בריאותיות רבות לגביו? או שחשבתם שכל מה שנמצא במחלקה הממותגת כבריאה בסופר, אכן בריא? או אולי מוצר שדאגו להתמקד ברכיב אחד הנחשב לבריא, ללא התייחסות לשאר הרכיבים שהוא מכיל?

כיום, ישנם מוצרים רבים אשר "מתחפשים" למוצרי בריאות, אך למעשה מכילים כמויות גבוהות של חומרים מזיקים שלא נרצה לצרוך באופן קבוע בתזונה שלנו. בואו נכיר לעומק חלק מהמוצרים הנפוצים שבמבט ראשון יכולים להתפס כבריאים, אך במציאות הם לא בהכרח כאלו.

חטיפי אנרגיה
חטיפי אנרגיה ממותגים כמוצר בריאות המספקים לגוף אנרגיה, ופעמים רבות גם חלבון. בפועל, הרבה פעמים מדובר על ממתק לכל דבר! חטיפי אנרגיה יכילו לרוב כמות גבוהה של סוכר, מלח, חומרים מייצבים וכן חומרים משמרים, כך שהערך התזונתי שלהם מועט. במידה ואתם מעוניינים בחטיף אנרגיה, רצוי לערוך השוואה בין המותגים השונים ולבחור במוצר המכיל רכיבים טבעיים ככל הניתן. במידת האפשר ניתן גם להכין לבד חטיף אנרגיה ביתי, או לאכול פרי עם אגוזים ושקדים.

דגני בוקר וגרנולה
בדומה לחטיפי אנרגיה, פעמים רבות מוצרים הנמכרים כדגני בוקר וגרנולה ממותגים כבריאים, אך למעשה, מכילים כמות גבוהה של סוכרים מוספים. חפשו מתכון לגרנולה ביתית, מבטיחים שזה קל ממה שזה נשמע, ואף משתלם יותר לכיס ולרמות הסוכר שלנו. במידה ואתם מעוניינים לקנות, שימו לב לרכיבים – ככל שהסוכר רשום בקדמת הרשימה הוא מכיל אחוז גבוה יותר מהרכב המוצר.

סילאן, מולסה, אגבה, מייפל, סוכר חום
סוכר זה סוכר, בין אם מדובר על סוכר לבן שהגיע מצמח קנה סוכר או סוכר שהגיע מצמח האגבה, עץ הדקל, ומקורות נוספים. מבחינה כימית כל סוגי הסוכר הינם בעלי השפעה זהה על הגוף ומעלים את רמות הסוכר בדם לאחר האכילה. לכן, אם רשום על גבי מוצר "ללא תוספת סוכר לבן" או "סוכר טבעי בלבד", ייתכן ועדיין יש בו כמות סוכר גבוהה שעלולה להקפיץ לכם את רמות הסוכר בדם.

סושי
סושי הינו מאכל יפני מסורתי שהפך למאכל פופולרי מאוד בעולם המערבי. אמנם יש בו דג וירקות טריים, אך כיום, סושי נאכל בצורות שמוסיפות לו המון קלוריות, אם זה סושי מטוגן, מצופה פירורי לחם ועוד. האורז של הסושי דביק יותר מאורז ביתי על מנת לשמור על צורתו. מהי הסיבה שהאורז כה דביק? תוספת סוכר היא הסוד!

שימו לב כי סושי אינו מאכל דל-קלוריות כפי שנראה ואף רווי בפחמימות. אפשר כמובן להנות מסושי כפינוק מדי פעם, אך לא להכניס אותו כמאכל קבוע. בנוסף, לא נשכח מהרטבים בצד, המכילים כמויות גבוהות של נתרן וסוכר.

מיצים טבעיים!
המילים "סחוט" ו"טרי" עשויים לספק לנו תחושת בטחון ובריאות, אך בפועל מיצים אלו, (גם אלו שנסחטים במקום) מכילים כמות גבוהה של סוכר! בעת הסחיטה הסיבים התזונתיים הקיימים בפרי נותרים מאחור, כך שהמיץ מכיל בעיקר מים וסוכר, ללא חומרים אשר יעכבו את ספיגת הסוכר בדם. מה גם שהכמות משחקת תפקיד- כוס מיץ תפוזים למשל יכולה להכיל אפילו 3 תפוזים שלמים! לכן, מומלץ לאכול את הפרי בשלמותו.

מים בטעמים
אין ספק שהשם מים עלול להטעות- בדומה למיצים, גם מים בטעמים מכילים כמות גבוהה של סוכר. בקבוק קטן (½ ליטר) של מים בטעמים יכול להכיל עד כ-5 כפיות סוכר! במקום זאת, העדיפו מים בטעמים בהכנה ביתית: ניתן להוסיף למים חתיכות שלמות של פירות הדר, נענע, לואיזה, מלפפונים או פירות יער, כך שהמים יקבלו ארומה כיפית ומרעננת ללא תוספת סוכר מיותרת!

פירות יבשים
בתהליך ייבוש הפירות, הפירות מאבדים את מרבית נוזליהם, בעקבות כך ריכוז הסוכר בפרי יבש גבוה הרבה יותר מזה שבפרי טרי, לכן ערכם הקלורי עולה! אכן בפירות יבשים קיימת כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, סידן, ברזל, וויטמינים רבים. אך אל תשכחו שרכיבי התזונה הללו נמצאים במזונות רבים אחרים כמו פירות טריים ואגוזים. לפירות יבשים לעיתים מוסיפים סוכר וגופרית דו-חמצנית, לצורך חיזוק צבעו של הפרי. לכן מומלץ לבדוק היטב את טבלת הרכיבים של הפירות שאתם רוכשים ואף לוודא שאין בהם תוספת סוכר, רכז פרי וחומרים אחרים.

מוצרים ללא גלוטן
למרות שדיאטה ללא גלוטן הפכה בשנים האחרונות לנפוצה יותר ויותר, אין הדבר אומר שכל מוצר ללא גלוטן הוא בריא. מוצרים רבים הינם מזונות מעובדים, המכילים כמות גבוהה של חומרים משמרים, מייצבים, ופחמימות ממקורות שונים (עמילן תירס, עמילן תפוחי אדמה ואורז), תחליפי סוכר מלאכותיים ושומנים שאינם מומלצים. במידה והתפריט שלכם הוא ללא גלוטן, רצוי להרכיב אותו במזון טבעי וטרי: דגנים מלאים כמו אורז, שיבולת שועל ללא גלוטן, תפוחי אדמה וקטניות, וכן ירקות ופירות בכל הצבעים!

לסיכום, אנחנו מבינים כי למיתוג המוצר יש השפעה משמעותית על תפיסות המוצר. לכן, גם אם כתוב על המוצר "ללא" או "רק" אל תשכחו להפוך את השקית ולקרוא את רשימת הרכיבים.

זכרו! הרכיבים אשר מופיעים ראשונים אלו הרכיבים עם הריכוז הגבוה ביותר במוצר. כמו כן, השתדלו לקנות מוצרים טבעיים ככל הניתן, המכילים מספר רכיבים מועט – ושימו לב שאתם מכירים את שמם, ולא צריכים להכנס לגוגל על מנת לגלות מה הוא אותו רכיב.

DayTwo